答

1972年，中茶公司的业务由中国土产畜产进口公司所接管，普洱茶的包装形式也因此改变，名称不再称为圆茶，规范称为七子饼茶。

为什么会使用“七子饼茶”这个名称，七子饼茶形似圆月，传统出口到港澳与东南亚一带，为华乔顾客所喜爱，多作礼物赠送新友。又有侨销圆茶、侨销七子饼茶之称。圆有团圆之意，七子为多子多孙多福取其吉祥之意。一筒七饼，每饼净重357克，直径约七寸。

答

“麦号”也叫“麦头”，意思是“商标”或“牌子”。普洱茶采用“麦号”是以数字概括普洱茶的名称。

1976年开始外销的普洱茶，麦号受到规范。共有4个号数，前两位数是茶品的生产年份，第三位数是毛茶原料的等级，第四位数的厂家编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）如7542，7562，8542等。

答

市场上出现普洱茶的春茶、夏茶和秋茶在一年二十四节气不同时间采摘而区别。

• 春茶是立春至立夏(2 - 4月)间采摘加工的茶。
• 夏茶是立夏间至立秋前采摘加工的茶。
• 秋茶是立秋至白露之间采摘加工的茶。
• 白露之后采摘的茶是为冬茶，大部分茶区为不生产冬茶。

答

春蕊是夏历二月采制的茶，为一级晒青毛茶斩头去尾。多数为芽毫原料细幼、条索肥嫩紧直，锋苗好、匀整、黑绿、润泽、白毫特多、无梗味。汤色黄绿清亮、香气浓郁、滋味浓厚爽滑。
春芽是夏历三月采制的茶。为二级晒青毛茶各半，精致加工而成。条索肥嫩紧结，有锋苗、匀整、稍有嫩茎。叶底嫩匀有芽、色泽黄绿尚亮。
春尖是夏历清明前后采制的茶。采用高中档晒青毛茶精致加工而成。属中档晒青绿茶。肥嫩尚紧、尚匀整、墨绿调和、白毫尚多、有嫩茎。滋味尚浓、叶底嫩匀、黄绿稍有红梗红叶，耐冲泡。

答

云南大叶种以生产的方式不同而分为；

• 高温杀青、烘干制作的云南绿茶称之为滇绿；杀青温度在210-240之间，含水量在7%以下。不能长期保存。
• 而以日晒干燥的云南大叶种茶则称为滇青，也就是普洱茶了。
• 滇红是经萎凋、揉捻、干燥制成的云南红茶。

答

最好用R.O水或是矿泉水冲泡普洱茶。

答

新的生普洱茶的冲泡水温相对要低一点，一般在95oC左右，冲泡陈年普洱茶水温则在100oC为佳。

答

小盖碗一般为3-5g/3-5人，大盖碗则5-10g/5-8人。散茶可多投一点，紧压茶可略少一点。

答

因紫砂壶内有气孔，有良好的透气性，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和陈味。

答

品茶过后，咽喉间过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不快感。

答

普洱茶存放的环境，需要通风透光和必要的温湿度、避免受到污染。

答

马来西亚气候既高温潮湿，又干燥通风，遍处热带雨林，空气清新，没有杂味，普洱茶存放在这个自然环境，在自然中呼吸，在空气中持续发酵。此外，马来西亚土地辽阔，茶品在此大量仓储，成本颇低，因此适宜存放普洱茶。

答

不行。因为普洱生茶和熟茶的香气类型不同，而且随着储藏时间的变化而变化。普洱生茶多为荷香、清香等，熟茶·多为豆香、枣香和樟香等，如果混合存放，香气交叉吸附，相互掩盖或改变，香气便难纯正自然，茶品变成四不像，收藏价值便不高。

答

同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，基本风格类似，可将同年份的同类茶品，最好分开存放，以防老茶染新味。如果少量陈茶与新茶一起存放，则有益微生物接触，加速陈化。一句话，应做到茶品应分清批次，分类管理、适当隔离储藏，尽量减少在储藏期间，不同茶类的相互混杂、污染。

答

收藏普洱茶的容器，应讲究没有异味、没有污染。土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等容器都可以。
金属和搪瓷容器透气性不良，不利茶叶陈化、塑料容器散发“塑料味”污染茶叶，不宜使用。

答

普洱茶具有降脂减肥的作用，可以预防或辅助治疗心血管类疾病。茶叶可应用于制造抗衰老剂、保湿剂与防晒品。普洱茶中含有的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及茶多糖是生物活性化学抗癌成分，可有效起防癌、抗癌作用。

答

普洱茶的咖啡碱物质含量3％到4％，为茶汤口感中苦味的主要来源之一。咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。古时晚间饮读书办公提神，都喜喝茶，藉此刺激大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋。这是喝了普洱茶有助祛除疲乏，但过浓过量是导致不能入睡的原因。

答

喝茶有助人体消化，分解脂肪，把多余脂肪排出体外，还能制止因胃溃疡引起的出血。同时有助“净化”消化道器官的微生物茶叶中的多酚类化合物，可以薄膜状态附着在胃的伤口，因此，喝普洱茶有助“养胃”。

答

普洱茶具有护胃、养胃的作用，但如饮用过量或空腹喝过浓的茶水。对胃将有不适感觉。如果因此导致体内血糖含量瞬间降低或是因刺激性物质强烈影响脑神经与内分泌，使人产生头痛、晕眩、站立不稳、乏力、甚至手脚冰冷、心悸、呕吐等症状。